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餐厅后厨装修应该怎样规划和布局?
发布时间:2020-5-30 16:09:54  访问次数:12  作者:浙江国富装饰

餐厅装修中的一个重要的组成部分则就是餐厅后厨装修,要布局合理餐厅后厨装修设计,增加厨房空间利用率,提升后厨人员的工作效率。不过,餐厅后厨装修如何装修?那么接下来浙江国富装饰的小编与大家分享一下!

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杭州餐厅后厨装修
餐厅后厨装修第一步设计布局是要考虑的,布局要先把后厨的面积来进行分配,确定好厨房每一个工作所占的区域,其次计划好厨房的各种设施设备的配备和麻烦。所划分的面积过于大就会造成就餐面积的减少,且会降低工作效率,且别过分追求设备的先进还有功能的完备如此会给自己带来更大的支出,但也不可以过于小,如此会影响餐品的正常出餐率,因此做好规划是相当重要的。
杭州餐厅后厨装修
餐厅后厨装修也要从自己的经营特点相结合,不一样菜系和主打餐品对于风格还有场地和设备的要求都是不相同的。比方,粤菜系要有广式的炒炉,汤品炖品比较多的需煲仔炉,面食为主的就需有面点房还有大口径的蒸煮用具。所以,从自己餐厅的特色来进行设计完善后厨的布局还是相当重要的。
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餐厅后厨装修也要规划好工作人员的流动,使后厨人员操作的时候不仅可以节省劳动强度,还可以更有效率,使后厨出餐的流程更合理化,且保证餐品的质量,合理化后厨人员的工作分配,更好的减少后厨人员的数量,如此降低餐厅的人员成本。
杭州餐厅后厨装修
餐厅后厨装修一定要合理利用餐厅面积,有效规划后厨人员的工作流程,餐厅设计的每一步合理化安排,且更针对于自己所经营的菜系和菜品的特点,保证出餐的质量以及数量,更好的提升餐厅的收入以及经营。
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